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鸭腿炖土豆的做法步骤

鸭腿炖土豆的菜谱图片
更新于:2019-12-16 06:44:29
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食材明细

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第1步
鸭腿买回来一般是冻的,自然化冻用水多泡会,切成块洗几遍备用。
土豆洗净切块,青红椒去蒂切菱形块,姜切片,葱切段。
步骤图:鸭腿买回来一般是冻的,自然化冻用水多泡会,切成块洗步骤图:土豆洗净切块,青红椒去蒂切菱形块,姜切片,葱切段。
第2步
凉水下鸭腿,放姜片葱段,放料酒一大勺,大火烧开打去浮沫
捞出备用
步骤图:凉水下鸭腿,放姜片葱段,放料酒一大勺,大火烧开打去步骤图:捞出备用
第3步
锅里少放一点油,下鸭腿小火煸炒出油
煸炒鸭腿出油微微发黄,下葱姜辣椒八角桂皮炒香
步骤图:锅里少放一点油,下鸭腿小火煸炒出油步骤图:煸炒鸭腿出油微微发黄,下葱姜辣椒八角桂皮炒香
第4步
炒香后放入郫县豆瓣酱一勺炒出红油,放味极鲜两汤匙,老抽一汤匙
倒入啤酒没过鸭肉炖约半小时
步骤图:炒香后放入郫县豆瓣酱一勺炒出红油,放味极鲜两汤匙,步骤图:倒入啤酒没过鸭肉炖约半小时
第5步
鸭肉九成熟放土豆约炖十分钟
土豆熟了放入青红椒,翻炒均匀
步骤图:鸭肉九成熟放土豆约炖十分钟步骤图:土豆熟了放入青红椒,翻炒均匀
第6步
出锅装盘,非常下饭。
步骤图:出锅装盘,非常下饭。

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可以一半啤酒一半水炖,啤酒有很好的去腥作用。

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